Niskougljenični recepti - Zdrava i ukusna alternativa

U potrazi za ukusnim low carb receptima? Ova kolekcija niskougljeničnih jela pruža savršenu kombinacju zdravih sastojaka i izvrsnih ukusa, idealnu za one koji žele da smršaju ili jednostavno vode računa o ishrani.

Za početak: Osnove low carb ishrane

Pre nego što pređemo na recepte, važno je naglasiti da količina ulja, badema, oraha i drugih masnih sastojaka treba da se prilagodi individualnim potrebama i ciljevima. Na primer, kašika ulja (15g) predstavlja maksimalnu količinu za jedan obrok za mnoge.

Slane Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zeleni celer
• Paškanat
• Masline ili badem
• Kikiriki
• Ella sir (200g)
• Susam

Priprema:

Pileće belo meso i zeleni celer sa paškanatom samleti na mašini za meso. Dodati začine (so, biber) i Ella sir. Od dobijene mase praviti kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo pa u njemu uvaljati kuglice.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspiće soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuspiće soje i laneno seme. Dodati rendanu šargarepu, mladi luk ili praziluk seckan na tanke kolutice, začine i susam. Sve dobro izmešati, od mase praviti pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni. Možete dodati i jedno jaje.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom iseći na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk na kolutove. Posoliti, pobiberiti, dodati limun ili sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Pleskavice od junetine

Sastojci:

• Mleveno juneće meso (300g)
• Začini (so, biber, aleva paprika, beli luk - 2 čena)
• Crni luk (1-2 glavice)
• 1 jaje

Priprema:

Izmešati sastojke i ostaviti da odstoji bar pola sata. Formirati pljeskavice i peći na teflonu ili na papiru za pečenje. Ukusno je i bez dodatnog ulja.

Saveti za lakše snalaženje

Evo nekoliko korisnih saveta za low carb ishranu:

• Za večeru jedite velike salate sa proteinskim izvorom (belo meso, jaja, riba)
• Pripremajte povrće unapred i čuvajte u hermetičnim posudama
• Kuvajte belo meso i jaja unapred
• Pravite rolnice sa zelenom salatom umesto hleba
• Koristite povrće kao podlogu za sendviče (paprika, celer, krastavac)

Punjena jaja

Sastojci:

• Tvrdo kuvana jaja
• Tunjevina
• Ella sir
• Začini (so, biber, bosiljak)
• 1 sitno iseckan čen belog luka (opciono)
• Senf

Priprema:

Jaja iseći na pola, izvaditi žumanca i izmešati sa tunjevinom, ella sirom i začinima. Ovom smešom puniti jaja. Ukusno je, ali ne treba preterivati jer sadrži tri izvora proteina.

Salata sa govedinom

Sastojci:

• Barena govedina (300g)
• Kiseli krastavčići (200g)
• Ella sir (200g)
• Senf (1 kašičica)
• Začini
• Praziluk

Priprema:

Barenu govedinu sitno iseckati. Dodati kisele krastavčiće, praziluk seckan na kolutiće, senf, ella sir i začine. Možete malo razrediti ella sir sa jogurtom. Ostaviti da odstoji bar sat vremena.

Zaključak

Low carb ishrana ne mora da bude dosadna ili ograničavajuća. Sa ovim receptima možete uživati u raznolikim i ukusnim jelima dok i dalje pratite svoje nutricionističke ciljeve. Ključ je u kreativnosti i pravilnoj kombinaciji proteina i povrća.

Eksperimentišite sa sastojcima, prilagođavajte recepte svojim potrebama i uživajte u zdravijem načinu ishrane!